tablieren

tablieren
ta|blie|ren*
[ta...]
<nach fr. tabler »(an)setzen« zu table, vgl. ↑Tableau>
für Konserven od. Bonbons bestimmten siedenden Zucker umrühren.

Das große Fremdwörterbuch. 2013.

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  • tablieren — ta|blie|ren <sw. V.; hat [zu frz. tabier = 1↑Esse; ↑Feuerung (1 b), zu: table, ↑Tableau]: für Konserven od. Bonbons bestimmten siedenden Zucker umrühren …   Universal-Lexikon

  • Couverture — Erwärmte Kuvertüre zur Herstellung eines „Kalten Hundes“. Als Kuvertüre oder Couverture (von frz. couvert, „bedeckt“) wird eine Schokoladen Grundmasse mit höherem Fettanteil bezeichnet. Im Konditoreiwesen und in der Lebensmittelindustrie wird sie …   Deutsch Wikipedia

  • Kuvertüre — Erwärmte Kuvertüre zur Herstellung eines „Kalten Hundes“. Als Kuvertüre oder Couverture (von frz. couvert, „bedeckt“) wird eine Schokoladen Grundmasse bezeichnet. Kuvertüre ist eine hochwertige Schokolade.[1] Im Konditoreiwesen und in der… …   Deutsch Wikipedia

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