- Stufata
- Stu|fa|ta[st...] die; -, -s<nach it. stufato »Schmorbraten«>geschmortes Rindfleisch (Gastr.)
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
Stufata
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Stufata — Stu|fa|ta, die; , s [ital. stufato, subst. 2. Part. von: stufare = schmoren, aus dem Vlat.]: ital. Bez. für geschmortes Rindfleisch … Universal-Lexikon
stufata — … Useful english dictionary
estouffade — [ ɛstufad ] n. f. • XVIIe; it. stufata « étuvée » ♦ Vx ou région. En estouffade, à l estouffade : à l étouffée. Spécialt Sorte de daube. Une estouffade de bœuf (on dit aussi étouffade ). ● estouffade ou étouffade nom féminin (italien stufata, de… … Encyclopédie Universelle
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étouffade — estouffade [ ɛstufad ] n. f. • XVIIe; it. stufata « étuvée » ♦ Vx ou région. En estouffade, à l estouffade : à l étouffée. Spécialt Sorte de daube. Une estouffade de bœuf (on dit aussi étouffade ). ● estouffade ou étouffade nom féminin (italien… … Encyclopédie Universelle
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