Soßenkoch
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Soßenkoch — So|ßen|koch, der: Saucier … Universal-Lexikon
Chef de Partie — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Küchenbrigade — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Küchenpersonal — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Küchenposten — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Saucier — Als Saucier bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Saucenkoch, der jedoch nicht nur für die Saucenzubereitung verantwortlich ist. Der Saucier ist meist auch Souschef, da er gewöhnlich die meiste Erfahrung besitzt und die anderen Posten in… … Deutsch Wikipedia
Saucier — Sau|ci|er [zo si̯e:], der; s, s [frz. saucier, zu: sauce, ↑Soße]: Koch, der bes. auf die Zubereitung von Soßen spezialisiert ist; Soßenkoch (Berufsbez.) … Universal-Lexikon
Soßenköchin — So|ßen|kö|chin, die: w. Form zu ↑Soßenkoch … Universal-Lexikon
Soße — So̲·ße die; , n; 1 eine meist relativ dicke (gekochte) Flüssigkeit, die man zu Fleisch, Gemüse o.Ä. isst: Willst du noch etwas Soße über den Braten? || K : Soßenkoch, Soßenlöffel || K: Bratensoße, Salatsoße; Dillsoße, Rahmsoße, Sahnesoße,… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Saucier — Sau|ci|er [zo si̯e:] der; s, s <aus gleichbed. fr. saucier> Koch, der auf die Zubereitung von Soßen spezialisiert ist, Soßenkoch … Das große Fremdwörterbuch
