- mijotieren
- mi|jo|tie|ren[miʒo...]<aus gleichbed. fr. mijoter>bei mäßigem Feuer langsam kochen, schmoren (Gastr.)
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
mijotieren
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Mijotieren — (sprich: mischotieren mit stimmhaftem sch ) ist ein Begriff aus der Küchensprache. Er bedeutet ein Gericht schonend zu garen, indem die Speise zugedeckt langsam bei ganz schwacher Hitze dünstet oder schmort.[1] Einzelnachweise ↑… … Deutsch Wikipedia
Mijotieren — (franz., spr. mischo ), langsam, bei schwachem Feuer kochen, schmoren … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Mijotieren — (frz., spr. mischo ), bei schwachem Feuer kochen … Kleines Konversations-Lexikon
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