ablöschen
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Ablöschen — Ablöschen, verb. reg. act. 1) Gehörig kalt oder kühl machen, besonders einen glühenden oder heißen Körper mit einem flüssigen gehörig oder völlig abkühlen. Ein glühendes Eisen in Wasser, in Öhl ablöschen. Ingleichen, völlig auslöschen; die Kohlen … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
ablöschen — V. (Oberstufe) eine kalte Flüssigkeit beim Kochen hinzufügen Beispiel: Sie hat den gewürfelten Apfel angedünstet und dann mit Wasser abgelöscht. Kollokation: etw. mit Rotwein ablöschen … Extremes Deutsch
Ablöschen — (Techn.), heiße Körper durch kaltes Wasser plötzlich abkühlen; so harte Fossilien, um sie leichter theilbar zu machen; den Stahl, um denselben zu härten, s.d … Pierer's Universal-Lexikon
Ablöschen — Ablöschen, heiße, glühende Körper in kaltes Wasser tauchen, mit Wasser übergießen, speziell heißen Stahl zum Zweck der Härtung in kaltes Wasser tauchen … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Ablöschen — Ablöschen, rasches Abkühlen glühender Metalle durch Eintauchen in Wasser, um das Abspringen der Oxydschichten herbeizuführen. Die meisten Metalle werden durch dieses Verfahren zugleich hämmerbar und weicher, Eisen dagegen härter. Vergl. a.… … Lexikon der gesamten Technik
ablöschen — ablöschen:⇨tilgen(3) … Das Wörterbuch der Synonyme
ablöschen — ạb·lö·schen (hat) [Vt] 1 etwas ablöschen etwas, das auf eine Tafel geschrieben wurde, entfernen ≈ abwischen 2 etwas (mit etwas) ablöschen Flüssigkeit zu einer kochenden oder bratenden Speise gießen: den Braten mit Weißwein ablöschen … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Ablöschen — Als Ablöschen oder Deglacieren bezeichnet man einen Vorgang beim Kochen, bei dem Flüssigkeiten wie Wasser, Brühe oder Wein zum Bratensatz hinzugegeben werden, nachdem Fleisch oder Gemüse angebraten oder geschmort wurde. Dabei wird der Bratensatz… … Deutsch Wikipedia
ablöschen — ạb||lö|schen 〈V. tr.; hat〉 1. löschen (Brennendes) 2. mit einem Löschblatt trocknen (Geschriebenes) 3. mit kalter Flüssigkeit verrühren (Mehlschwitze) * * * ạb|lö|schen <sw. V.; hat: 1. a) (einen Brand) löschen: das Feuer konnte erst am… … Universal-Lexikon
Ablöschen (Begriffsklärung) — Das Wort Ablöschen (von mittelhochdeutsch leschen, althochdeutsch lesken „ausmachen“, „ersticken“, „stillen“, „tilgen“, „beseitigen“) hat mehrere Bedeutungen: Ablöschen bezeichnet einen Vorgang beim Kochen Ablöschen oder Löschen ist Teil des… … Deutsch Wikipedia
