- Frikassee
- Fri|kas|seedas; -s, -s<aus gleichbed. fr. fricassé zu fricasser, vgl. ↑frikassieren>Gericht aus hellem Geflügel-, Kaninchen-, Lamm- od. Kalbfleisch in einer hellen Soße.
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
Frikassee
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Frikassee — Frikassee: Der gastronomische Fachausdruck für »Ragout aus weißem (Hühner oder Kalb)fleisch« wurde im 17. Jh. aus gleichbed. frz. fricassée entlehnt. Dies gehört zum Verb frz. fricasser, das schon vor dem Substantiv als frikassieren »Frikassee… … Das Herkunftswörterbuch
Frikassee — (franz. Fricassée), Gericht aus klein geschnittenem Fleisch mit verschiedenen Zutaten; scherzhafte, im 16. Jahrh. übliche Benennung von mehrstimmigen Kompositionen (Chansons etc.) mit verschiedenerlei Text für die einzelnen Stimmen; frikassieren … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Frikassée — (frz.), gedämpftes Fleisch oder Ragout von Geflügel , Lamm oder Kalbfleisch etc., mit heller säuerlicher Sauce … Kleines Konversations-Lexikon
Frikassee — Frikassee,das:F.machen|aus|:⇨verprügeln … Das Wörterbuch der Synonyme
Frikassee — Sn Ragout aus weißem Fleisch erw. fach. (16. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. fricassée f., einer Ableitung von frz. fricasser Fleisch schnetzeln und in Soße zubereiten . Zu einer lautlich und etymologisch unklaren romanischen Wortsippe, die… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Frikassee — Fri|kas|see [frika se:], das; s, s: Gericht aus hellem, gekochtem, in Stücke geschnittenem Fleisch in einer hellen [leicht säuerlichen] Soße: aus einem gekochten Huhn ein Frikassee [zu]bereiten. Syn.: ↑ Ragout. Zus.: Hühnerfrikassee,… … Universal-Lexikon
Frikassee — Hühnerfrikassee Frikassee (französisch fricassée, „Sammelsurium“) ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Sauce. Es wird oft mit Kalb, Huhn oder Kaninchen zubereitet. Taube, Lamm oder Schwein können ebenfalls verwendet werden. Für die… … Deutsch Wikipedia
Frikassee — Fri|kas|see 〈n.; Gen.: s, Pl.: s; Kochk.〉 klein geschnittenes Fleisch in heller, säuerlicher Soße; HühnerFrikassee; KalbsFrikassee [Etym.: <frz. fricassée] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Frikassee — das Frikassee, s (Oberstufe) Ragout aus hellem Fleisch in weißer Sauce Beispiel: Es gab Frikassee mit Reis zum Mittagessen … Extremes Deutsch
Frikassee — Frikasseen ausdirmacheichFrikassee!:Drohrede.Frikassee=geschnittenesKalb ,Hühnerfleisch.1900ff,schül … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Frikassee — Fri·kas·see [ seː·] das; s, s; ein Gericht aus kleinen Fleischstücken (von Kalb oder Geflügel) mit einer hellen Soße || K: Hühnerfrikassee, Kalbsfrikassee … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
