- daubieren
- dau|bie|ren[do...]<aus fr. dauber »schmoren«>(veraltet) dämpfen, dünsten (von Fleisch u. a.)
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
daubieren
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daubieren — dau|bie|ren [do bi:rən] <sw. V.; hat [frz. dauber, urspr. = (mit Weiß) übertünchen < lat. dealbare, zu: albus = weiß] (veraltet): (von Fleisch u. a.) dämpfen, dünsten … Universal-Lexikon
dünsten — 1. dämpfen, garen, gar werden lassen, [im Dampf] garen, mit Dampf kochen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochkunst): andünsten, braisieren. 2. a) dampfen, qualmen, rauchen, schwitzen. b)… … Das Wörterbuch der Synonyme
garen — a) dämpfen, dünsten, gar werden lassen, kochen, weich machen, ziehen lassen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochkunst): andünsten, braisieren. b) gar werden, köcheln, schmoren, simmern, weich werden. * * * … Das Wörterbuch der Synonyme
gären — a) dämpfen, dünsten, gar werden lassen, kochen, weich machen, ziehen lassen; (nordd.): stowen; (südd., westmd.): eindämpfen; (veraltet): daubieren; (Kochkunst): andünsten, braisieren. b) gar werden, köcheln, schmoren, simmern, weich werden. * * * … Das Wörterbuch der Synonyme
