filetieren

filetieren
fi|le|tie|ren
. filieren
<nach gleichbed. fr. fileter bzw. filer>
aus Fleisch Filetstücke herauslösen.

Das große Fremdwörterbuch. 2013.

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  • filetieren — fi|le|tie|ren 〈V.; Kochk.〉 in Filets zerschneiden; einen Fisch filetieren …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • filetieren — fi|le|tie|ren 〈V. tr.; hat〉 in Filets schneiden (Fleisch, Fisch) * * * fi|le|tie|ren <sw. V.; hat (Kochkunst): ↑ Filets (1) aus dem Fleisch von Schlachttieren, Fisch, Geflügel od. Wild herauslösen: Fisch f.; Ü der neue Eigentümer will das… …   Universal-Lexikon

  • filetieren — fi|le|tie|ren (Filets herausschneiden) …   Die deutsche Rechtschreibung

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  • Ausbeinmesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St …   Deutsch Wikipedia

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