Glutaminsäure
91Verkosten — Schematische Darstellung einer Geschmacksknospe Der Geschmackssinn (auch Gustatorik, Schmecken oder gustatorische Wahrnehmung) ist der chemische Nahsinn, der der Kontrolle der aufgenommenen Nahrung dient. Bitterer und saurer Geschmack weisen auf… …
92Α-Alanin — Strukturformel L Alanin (links) bzw. D Alanin (rechts) …
93Α-Aminopropionsäure — Strukturformel L Alanin (links) bzw. D Alanin (rechts) …
94Glutamate — Magnesium L Diglutamat Mononatrium L Glutamat …
95Polyglutaminsäuren — Struktur der Poly(γ Glutaminsäure) Die Polyglutaminsäuren (PGS) sind eine Gruppe von Polymeren, die nur aus der Aminosäure Glutaminsäure aufgebaut sind. γ PGS, die Form, bei welcher sich die Peptidbindung zwischen der Aminogruppe der… …
96Neurotransmitter — nervale Überträgerstoffe * * * Neu|ro|trans|mit|ter 〈m. 3; Med.〉 Substanz, die an den Synapsen die Erregungsübertragung bewerkstelligt; Sy Transmitter (2) [<grch. neuron „Nerv“ + lat. transmittere „hinüberschicken“] * * * Neu|ro|trans|mịt|ter …
97Aspartataminotransferase — Zytoplasmatische Aspartat Aminotransferase Bändermodell des Dimer vom Wildschwein (Sus scrofa) nach …
98China-Restaurant-Syndrom — Bei einer sogenannten Glutamatunverträglichkeit, umgangssprachlich auch Chinarestaurant Syndrom genannt, handelt es sich um eine angenommene kurzzeitige Intoxikation mit den Salzen der Glutaminsäure (Glutamate), welche als Geschmacksverstärker… …
99Chinarestaurant-Syndrom — Bei einer sogenannten Glutamatunverträglichkeit, umgangssprachlich auch Chinarestaurant Syndrom genannt, handelt es sich um eine angenommene kurzzeitige Intoxikation mit den Salzen der Glutaminsäure (Glutamate), welche als Geschmacksverstärker… …
100Chinarestaurantsyndrom — Bei einer sogenannten Glutamatunverträglichkeit, umgangssprachlich auch Chinarestaurant Syndrom genannt, handelt es sich um eine angenommene kurzzeitige Intoxikation mit den Salzen der Glutaminsäure (Glutamate), welche als Geschmacksverstärker… …
