Gastronomie
71Delicatessen (Gastronomie) — Pour les articles homonymes, voir Delicatessen (homonymie). Le mot delicatessen, que l Office québécois de la langue française traduit par charcuterie ou épicerie fine selon le contexte, désigne un type de magasin d alimentation ou de lieu de… …
72Delicatessen (gastronomie) — Pour les articles homonymes, voir Delicatessen (homonymie). Le mot delicatessen, que l Office québécois de la langue française traduit par charcuterie ou épicerie fine selon le contexte, désigne un type de magasin d alimentation ou de lieu de… …
73Génoise (gastronomie) — Génoise (cuisine) La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre la composition de nombreux entremets. On situe son invention vers le début du XVIII siècle. Le biscuit est très léger et mousseux mais sec. Pour le rendre moins sec on peut… …
74Nid d'hirondelle (gastronomie) — Nid d hirondelle Soupe aux nids d hirondelle servie dans un bol typique. Le nid dit d hirondelle (« swallows nest » pour les anglophones) apprécié des gastronomes en Asie n est en fait pas produit par des hirondelles, mais par quelques… …
75Gastromanie, Gastronomie — Gastromanie, Gastronomie, Gastronomie, auch Gourmandie genannt, die Kunst, nach Regeln fein zu schwelgen und die ausgesuchtesten und schmackhaftesten Speisen und Getränke im Uebermaße zu genießen. Alt Athen und jetzt Paris, alt Rom und jetzt… …
76Tageskarte (Gastronomie) — Der Begriff Tageskarte, manchmal auch Stammessen, bedeutet in der Gastronomie ein Angebot von Speisen (seltener auch Getränken), das über das Angebot der regulären Speisekarte hinaus nur am jeweiligen Tag angeboten wird. Zweck Mit der Tageskarte… …
77Bulz (gastronomie) — Plat de bulz avec oeufs et saucisses Le bulz appelé aussi urs de mămăligă est un plat roumain composée de mămăligă et de fromage et grillées au four. Le bulz se déguste généralement accompagné avec de la smântână. Histoire En juin 2010, la… …
78Cordon bleu (gastronomie) — Le cordon bleu est un plat roumain, qui porte le même nom que le plat français. La différence, c est que c est un snitel de poulet pané. Portail de l’alimentation et de la gastronomie …
79die Gastronomie — (griech.) * Gaststättengewerbe In Messestädten ist die Gastronomie besonders vielfältig. * feine Kochkunst Das Zentralhotel ist für seine Gastronomie bekannt …
80Hungerturm (Gastronomie) — Als Hungerturm wird vor allem in Berlin eine rundum verglaste, mehrstöckige Vitrine bezeichnet, die in Kneipen traditionell auf dem Tresen zu finden ist und kleine, deftige Gerichte wie Rollmöpse, Schmalzbrote, Soleier, Buletten und Mettwürstchen …
