Fermenter
121lactique — [ laktik ] adj. • 1787; de lact(o) et ique ♦ Biochim. Acide lactique : acide alcool formé par fermentation de sucres chez de nombreux micro organismes, et dans les cellules d organismes supérieurs limitées en oxygène (muscle durant un exercice… …
122parer — 1. parer [ pare ] v. tr. <conjug. : 1> • 980; lat. parare « apprêter, préparer » I ♦ 1 ♦ Littér. Arranger ou orner dans l intention de donner belle apparence. ⇒ agrémenter, arranger, décorer, embellir, orner. L église « qui ce jour là était …
123prompt — prompt, prompte [ prɔ̃(pt), prɔ̃(p)t ] adj. • 1540; « prêt, disposé à » 1205; lat. promptus I ♦ Qui agit ou se produit tôt. 1 ♦ Qui agit, fait (qqch.) sans tarder. PROMPT À [ prɔ̃a ]. « Il était violent, généreux, prompt à l injure, prompt aux… …
124vinée — [ vine ] n. f. • 1506; vingnéeXIIIe; de vin ♦ Vitic. 1 ♦ Récolte de vin. 2 ♦ (1877) Branche à fruits, dans la taille longue de la vigne. ● vinée nom féminin Récolte du vin. Branche à fruits dans la taille longue de la vigne. ⇒VINÉE, subst. fém.… …
125alcooliquement — ⇒ALCOOLIQUEMENT, adv. A. Selon le procédé utilisé pour obtenir de l alcool : • 1. Mazé a pu faire fermenter alcooliquement l acide lactique par un bacille particulier ... E. BOULLANGER, Malterie, brasserie, 1934, p. 414. B. Sous l effet de l… …
126metton — ⇒METTON, subst. masc. Pâte dure, granuleuse, odorante, fabriquée en Franche Comté, obtenue à partir de caillé de lait de vache écrémé et qu on laisse fermenter en cave chaude jusqu à ce qu elle prenne une couleur jaune d or, base de la… …
127Biotechnologie — Biotechnik * * * Bio|tech|no|lo|gie 〈f. 19; unz.〉 Erforschung der wirtschaftl. Bedeutung von Mikroorganismen * * * Bi|o|tech|no|lo|gie; Syn.: technische Biochemie: die technische Nutzung biochem., insbes. enzymatischer Reaktionen zur Gewinnung… …
128Bioverfahrenstechnik: Die Umwandlung von Stoffen — Verfahrenstechnik ist jene Teildisziplin innerhalb der Ingenieurswissenschaften, die sich mit der Umwandlung von Stoffen beschäftigt. Der Bogen reicht dabei von Bergbau und Rohstoffaufarbeitung über Chemieindustrie und Lebensmitteltechnik bis… …
