Eiweißstoff
91Blutfarbstoffe und Sauerstofftransport — Die roten Blutkörperchen (Erythrozyten), genauer der sich in ihnen befindende rote Blutfarbstoff Hämoglobin, transportieren Sauerstoff und Kohlendioxid zu den Zellen. Das Hämoglobin besteht aus Aminosäureketten und einem Farbstoffanteil mit… …
92Bohnengifte — Bohnengifte, Gifte von unterschiedlicher Struktur in essbaren Bohnenarten. Durch Kochen zu zerstören sind: Phasin, ein dem Rizin nahe stehender Eiweißstoff in den rohen und getrockneten Früchten der Gartenbohne, erzeugt Brechdurchfall und (im… …
93Doping: Geschichte, Methoden, Kontrollen — Seit Dieter Baumann, der Olympiasieger von 1992 und einer der entschiedensten Vorkämpfer für einen dopingfreien Sport, zweimal positiv getestet wurde, ist ein Problem wieder schlagartig in den Blickpunkt der Öffentlichkeit getreten, das schon… …
94Gentechnik: Eingriff in die Gene der Lebewesen — Die Wiege der Gentechnik steht im sonnigen Kalifornien. Das inzwischen wohl erfolgreichste »Kind« der Biologie sorgt für steigende Milliardenumsätze, gilt als Zukunftstechnologie par excellence und ist dennoch so umstritten wie vor knapp 30… …
95Impfungen: Vorbeugen gegen Infektionskrankheiten — Eine Impfung stellt die wirksamste Vorbeugung gegen eine Reihe gefährlicher Infektionskrankheiten dar. Ihr Wirkungsprinzip beruht auf der Tatsache, dass das Immunsystem in der Lage ist, Antigene, die bereits einmal mit dem Organismus in Kontakt …
96Medizinnobelpreis 1986: Stanley Cohen — Rita Levi-Montalcini — Die Wissenschaftler wurden für die Entdeckung hormonähnlicher Botenstoffe ausgezeichnet, die das Wachstum von Nervenzellen und Hautgewebe fördern. Biografien Stanley Cohen, * New York 17. 11. 1922; 1953 59 Associate Professor in St. Louis …
97Textilien: Trageeigenschaften und Unverträglichkeiten — Hautfunktionen und Bekleidung Die Kleidung steht ständig im engen Kontakt zur Haut. Daher soll sie deren Funktionen nicht behindern und den Körper nicht mit Schadstoffen belasten. Die Haut, als nach außen abschließende Hülle des Körpers, hat… …
98Vitamine — [v ; lateinisch vita »Leben« und Amine], Singular Vitamin das, s, zusammenfassende Bezeichnung für eine Gruppe chemisch sehr unterschiedlicher, v. a. von Pflanzen und Bakterien synthetisierter Substanzen, die für den Stoffwechsel der …
99Rizin — Ri|zin, das; s: in den Samen des Rizinus vorkommender hochgiftiger Eiweißstoff …
100Albumin — Al|bu|min 〈n.; Gen.: s, Pl.: e〉 1. 〈i. e. S.〉 bekanntester Eiweißstoff, Hühnereiweiß 2. 〈i. w. S.〉 in Wasser lösliches, schwefelreiches Eiweiß, in Eiern, Milch, Blutserum u. verschiedenen Pflanzen enthalten [Etym.: <lat. albus »weiß«] …
