Milchzucker
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Milchzucker — Milchzucker, die aus der Milch gewonnene Zuckersubstanz. Die süßen Molken werden auf den vierten Theil abgeraucht, dieß Verfahren zwei bis dreimal wiederholt, bis der Milchzucker in Krystallen anschießt. Dann reinigt man denselben von den übrigen … Damen Conversations Lexikon
Milchzucker — (Lactin), C12H12O12, eine Zuckerart, welche bisher nur in der Milch der Säugethiere gefunden worden ist. Er krystallisirt in weißen vierseitigen Säulen, ist ziemlich hart, knirscht zwischen den Zähnen, schmeckt wenig süß u. sandig; löst sich in 6 … Pierer's Universal-Lexikon
Milchzucker — (Laktose, Laktobiose) C12H22O11, findet sich in der Milch, in der Amniosflüssigkeit der Kühe und in einigen pathologischen Sekreten. Er wird in der Schweiz und den Bayrischen Alpen aus Molken durch Verdampfen und Kristallisieren gewonnen. Durch… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Milchzucker — Milchzucker, s. Kohlehydrate, Bd. 5, S. 548 … Lexikon der gesamten Technik
Milchzucker — Milchzucker, Laktose, Laktobiose (Saccharum lactis), ein Bestandteil der Milch, durch Abdampfen der von Fett und Käsestoff befreiten Kuhmilch (der sog. süßen Molken) gewonnen, meist als feines Pulver dargestellt; schmeckt schwach süß, wird durch… … Kleines Konversations-Lexikon
Milchzucker — Milchzucker, s. Milch … Herders Conversations-Lexikon
Milchzucker — ⇒ Lactose … Deutsch wörterbuch der biologie
Milchzucker — Strukturformel Allgemeines Name Lactose Andere Namen Laktose Milchzucker Sandzucker D … Deutsch Wikipedia
Milchzucker — Laktose * * * Mịlch|zu|cker 〈m. 3; unz.〉 = Laktose * * * Mịlch|zu|cker: svw. ↑ Lactose. * * * Mịlch|zu|cker, der: bestimmte Zuckerart, die in der ↑ Milch (1 b) enthalten ist. * * * Milchzucker, die Lactose. * * … Universal-Lexikon
Milchzucker, der — Der Milchzucker, des s, plur. inus. ein zuckerartiges wesentliches Salz der Milch, welches man erhält, wenn man Molken abrauchen und krystallisiren lässet … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
