Matjeshering

Matjeshering
Mat|jes|he|ring
der; -s, -e
<aus niederl. maatjesharing, älter maagdekens haering, eigtl. »Mädchenhering«>
junger, mild gesalzener Hering (ohne Milch od. Rogen)

Das große Fremdwörterbuch. 2013.

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  • Matjeshering — (vom holländ. maatje, Junge; »Jungfern hering«), s. Hering, S. 209 …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Matjeshering — (niederländ., »Jungfernhering«), s. Heringe …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Matjeshering — Sm erw. fach. (18. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus nndl. maatjesharing, dieses aus mndl. medykens , meeckenshering, also eigentlich Mädchen , Jungfern Hering . So wurde der noch nicht voll ausgewachsene Fisch (der weder Rogen noch Milch enthält)… …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Matjeshering — »junger, mild gesalzener Hering«: Das Wort wurde im 18. Jh. aus niederl. maatjesharing entlehnt, das umgebildet ist aus älterem maagdekens haering »Mädchenhering« (d. i. junger Hering ohne Rogen oder Milch). Zu niederl. maagdeke‹n› »Mädchen« vgl …   Das Herkunftswörterbuch

  • Matjeshering — ganze Matjes, frisch aus dem Fass Matjes sind besonders milde Salzheringe, die durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Es werden Heringe… …   Deutsch Wikipedia

  • Matjeshering — Mat|jes|he|ring [ matjəshe:rɪŋ], der; s, e: junger, mild gesalzener Hering: Matjeshering mit Pellkartoffeln. * * * Mạt|jes|he|ring 〈m. 1〉 gesalzener junger Hering; Sy Jungfernhering, Junghering [<mndrl. medykenshering „Mädchenhering“, d. h.… …   Universal-Lexikon

  • Matjeshering — (niederlandisch, eigentlich Madchenhering ), gesalzener junger Hering (ohne Milch und Rogen) …   Maritimes Wörterbuch

  • Matjeshering — Mạt·jes·he·ring der; ein gesalzener Hering …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Matjeshering — Mạt|jes|he|ring 〈m.; Gen.: s, Pl.: e〉 gesalzener junger Hering [Etym.: <mndrl. medykenshering »Mädchenhering (junger Hering ohne Rogen od. Milch)«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Matjeshering — Mạt|jes|he|ring <niederländisch; deutsch> (junger Hering) …   Die deutsche Rechtschreibung

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