- karamellisieren
- ka|ra|mel|li|sie|ren<aus gleichbed. fr. caraméliser>:1. Zucker zu Karamell brennen.2. Speisen (bes. Früchte) mit gebranntem Zucker übergießen od. in Zucker rösten
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
karamellisieren
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Karamellisieren — Karamellisierter Zucker Karamellisieren bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die Karamellisierung ist eine… … Deutsch Wikipedia
karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren 〈V.〉 Zucker karamellisieren durch Erhitzen bräunen … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren 〈V. tr.; hat〉 durch Erhitzen bräunen (Zucker) * * * ka|ra|mel|li|sie|ren <sw. V.; hat [frz. caraméliser] … Universal-Lexikon
karamellisieren — ka|ra|mel|li|sie|ren (Zucker[lösungen] trocken erhitzen; Karamell zusetzen) … Die deutsche Rechtschreibung
Karamelisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… … Deutsch Wikipedia
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Cabello de angel — Das Cabello de ángel (spanisch, Engelshaar ) ist eine Süßspeise, die aus den karamellisierten Fasern einiger spezieller Kürbisarten hergestellt wird. Sie wird in Spanien und in den lateinamerikanischen Ländern gegessen. In Costa Rica wird in der… … Deutsch Wikipedia
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Karamelle — Erkalteter, zerbrochener Karamell Karamell oder schweizerisch Caramel (im 19. Jahrhundert über französisch caramel aus spanisch caramelo, „gebrannter Zucker, Zuckerrohr“ entlehnt) ist durch starkes, trockenes Erhitzen geschmolzener Zucker. Je… … Deutsch Wikipedia
BBQ — Schweinefleisch Sandwich Barbecue (kurz: BBQ oder Bar B Q) ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue Smokern langsam bei mäßiger Temperatur heißgeräuchert werden. Das Wort kann dabei sowohl die… … Deutsch Wikipedia
