Dauerwurst
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Dauerwurst — ist durch Reifen mit Milchsäurebakterien, Lufttrocknen oder Räuchern (auch kombiniert) haltbar gemachte Rohwurst wie beispielsweise Salami, Zervelatwurst, Plockwurst und Landjäger. In Österreich wird eine kräftig gewürzte Brühwurstsorte, die… … Deutsch Wikipedia
Dauerwurst — Dau|er|wurst 〈f. 7u〉 geräucherte, lange haltbare Wurst * * * Dau|er|wurst, die: aus rohem Fleisch, Speck, Salz u. Gewürzen hergestellte Wurst, deren Haltbarkeit durch Räuchern, Lufttrocknung u. Feuchtigkeitsentzug erhöht wurde (z. B. Plockwurst,… … Universal-Lexikon
Dauerwurst — Dau·er·wurst die; eine (geräucherte) harte Wurst (z.B. Salami), die sehr lange haltbar ist … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Dauerwurst — Dauerwurstf 1.unsterblichesBühnenstück.Eshältsichlange.1950ff. 2.Fernseh KriminalstückinmehrerenFortsetzungen.1964ff … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Dauerwurst — Hartwurst; (landsch.): Grauwurst … Das Wörterbuch der Synonyme
Dauerwurst — Dau|er|wurst … Die deutsche Rechtschreibung
Fleischwarenfabrikation — Fleischwarenfabrikation. Die hauptsächlich zur Fleischwarenfabrikation sich eignenden Fleischsorten haben im Durchschnitt den in beistehender Tabelle angegebenen Prozentgehalt an Wasser, stickstoffhaltiger Substanz, Fett und Asche (knochenfrei… … Lexikon der gesamten Technik
Finocchiona — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… … Deutsch Wikipedia
Salame — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… … Deutsch Wikipedia
Salame Abruzzese — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… … Deutsch Wikipedia
