- Chaudfroid
- Chaud|froid[ʃo'frwa] das; -[s], -s<aus gleichbed. fr. chaud-froid>Vorspeise aus Fleisch- u. Fischstückchen, die mit einer geleeartigen Soße überzogen sind.
Das große Fremdwörterbuch. 2013.
Chaudfroid
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Chaudfroid — [ʃo frwa, französisch] das, (s)/ s, Vorspeise aus kleinen Fisch , Fleisch , Geflügel oder Wildstückchen, nach dem Auskühlen mit einer pikanten kalten Soße oder einem Gelee überzogen. * * * Chaud|froid [ʃo frwa], das; [s], s [ʃo frwa; frz. chaud … Universal-Lexikon
Chaudfroid — Chaudfroids (von französisch chaud froid, etwa „heiß kalt“) sind klassische Vorspeisen aus Fleisch (auch Wild), Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten, die warm zubereitet, aber gut gekühlt mit einer Chaudfroidsauce überzogen oder mit Gelee glasiert … Deutsch Wikipedia
chaudfroid — (ˈ)shō|frwä, ōfrə|wä noun ( s) Etymology: French, literally, hot cold, from chaud hot (from Latin calidus) + froid cold, from Latin frigidus more at caldron, frigid … Useful english dictionary
chaudfroid — Fr. /shoh frddwah /, n. 1. a cooked dish of fowl or game, served cold with aspic, jelly, or a sauce. 2. the aspic glaze covering the cold food. Also, chaud froid. [1890 95; < F: lit., hot cold, equiv. to chaud ( < L cal(i)dus; see CALDARIUM) +… … Universalium
chaudfroid — chaud·froid … English syllables
Chaud-foid — Chaud froid Un chaud froid est un mets de volaille, de gibier ou de poisson, préparé à chaud et nappé de sauce mais servi froid. Le chaud froid est fréquemment proposé dans les buffets. Sommaire 1 Origine du nom 2 Autre définition 3 … Wikipédia en Français
Chaud-froid — Un chaud froid est un mets de volaille, de gibier ou de poisson, préparé à chaud et nappé de sauce mais servi froid. Le chaud froid est fréquemment proposé dans les buffets. Sommaire 1 Origine du nom 2 Autre définition 3 … Wikipédia en Français
List of foods named after people — This is a list of food items named after people. :For other lists of eponyms (names derived from people) see eponym. :For a list of eponyms sorted by name see List of eponyms.A* Fillet of Beef Prince Albert – Queen Victoria s Consort Prince… … Wikipedia
Aspic — An aspic with chicken and eggs. Aspic is a dish in which ingredients are set into a gelatin made from a meat stock or consommé. Non savory dishes, often made with commercial gelatin mixes without stock or consommé, are usually called gelatin… … Wikipedia
Decksauce — Chaudfroidsauce (von französisch sauce chaud froid, etwa „heißkalte Sauce“), auch Deck oder Sulzsauce, ist eine mit Fleischgelee oder Gelatine gebundene Sauce der klassischen französischen Küche, die zum Überziehen kalter Gerichte dient. Durch… … Deutsch Wikipedia
