Bourride

Bourride
Bour|ride
[bu'rid] die; -, -s
<aus gleichbed. fr. bourride>
südfranz. Gericht aus kleinen Seefischen mit Zwiebeln, Tomaten u. Knoblauch

Das große Fremdwörterbuch. 2013.

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  • Bourride — (frz. bourrer für vollstopfen) ist ein französisches Fischgericht aus der Provence und der Languedoc. Die Hafenstadt Sète (Hérault) ist für die mit der Bouillabaisse verwandte Spezialität besonders bekannt. Für die Zubereitun …   Deutsch Wikipedia

  • bourride — [bo͞o rēd′] n. 〚Fr〛 a Provençal stew containing fish, vegetables, and white wine, thickened with aioli and served over bread * * * …   Universalium

  • Bourride —   [bu rid, französisch] die, / s, südfranzösisches Gericht aus kleinen Seefischen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch, zu dem eine über Weißbrotscheiben gegossene (mit Eigelb und Knoblauchpaste gebundene) Soße serviert wird …   Universal-Lexikon

  • bourride — [bo͞o rēd′] n. [Fr] a Provençal stew containing fish, vegetables, and white wine, thickened with aioli and served over bread …   English World dictionary

  • Bourride à la sétoise — Lieu d origine Sète Place dans le service plat principal Température de service …   Wikipédia en Français

  • bourride — noun Etymology: French, from Occitan bourrido, alteration of boulido something boiled, from bouli to boil, from Latin bullire more at boil Date: 1872 a fish stew similar to bouillabaisse that is usually thickened with egg yolks and strongly… …   New Collegiate Dictionary

  • bourride — bour·ride …   English syllables

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